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起鍋燒水，水開(kāi)后放入生菜，焯水10秒撈出控一下水分不要焯水時(shí)間太長(zhǎng)，否則出鍋就不脆了顏色也不好看了，十分影響口感）接著把焯過(guò)水的生菜均勻的放入盤(pán)中備用。鍋中放入足量的水，大火燒開(kāi)后，加入生菜燙軟，一小 ..

“涼拌”指的是食物料理方式，別看它是“涼”的，但更要保證衛(wèi)生才能安心吃。一般會(huì)采用生鮮材料，或?qū)⑹巢呐胫蠛蠓艣?，再以調(diào)味料攪拌食用。涼拌菜不須油炸、不須快炒，料理過(guò)程簡(jiǎn)單輕松。原汁原味常給人清爽，不油 ..

1、主料：凈肥鴨1只(約1500克)。輔料：姜片10克，蔥段10克，白酒15克，精鹽20克，五香粉5克，飴糖水15克，香油5克，熟菜油1000克(實(shí)耗60克)。2、將肥鴨治凈，瀝干水分，用竹簽在胸、腿 ..

玉米餃子調(diào)餡方法：主要食材：玉米，豬肉適量。1，準(zhǔn)備蔥、姜、花椒用適量開(kāi)水泡上，晾涼后備用。2，選嫩玉米棒，剝下玉米粒洗干凈備用。3，30克生姜絞成姜泥備用。4，500克豬肉剁碎，加入50克蠔油、姜泥 ..

1、鯽魚(yú)一條，豆油適量，姜蔥適量、干辣椒適量，一品鮮、雞精、味精各適量。2、準(zhǔn)備鯽魚(yú)里外清洗干凈，表面改幾個(gè)花刀，然后均勻拍上面粉備用。3、開(kāi)油鍋，油溫八成熱放入鯽魚(yú)，炸到鯽魚(yú)變硬倒出控油。4、鍋內(nèi)不 ..

小籠包是大多數(shù)人們都比較喜歡的一種食物，小籠包不僅味道很香，而且包子吃起來(lái)又蓬松又軟，但是有些人在嘗試做小籠包的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做出來(lái)的小籠包不像別人做的小籠包那樣蓬松。包子也沒(méi)有彈性，吃起來(lái)很硬。這是 ..