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圓米和長(zhǎng)米都適合蒸米飯。圓粒米短而肥，橢圓形狀，顆粒飽滿，這種多半是東北大米。長(zhǎng)粒米則是瘦長(zhǎng)瘦長(zhǎng)的，在南方大面積種植。圓粒米粘性相對(duì)較好，煮粥、煲湯可以更濃稠，口感軟糯美味。但是要是蒸米飯還是長(zhǎng)粒米會(huì) ..

主料：火雞面1包雞蛋2個(gè)牛奶150ml馬蘇里拉芝士碎一把海苔脆片5片1.原料如上。2.煮溏心蛋。把水燒的接近沸騰時(shí)，關(guān)最小火，把鍋傾斜，在盡可能接近水面的地方把雞蛋打進(jìn)去， 煮2分鐘左右。之所以要把火 ..

江湖菜是指相對(duì)于正宗菜的菜。傳統(tǒng)菜肴的分類，最常見的是按地區(qū)分類，例如湘川，廣東和廣東的主要美食等。這種劃分可能對(duì)廚師來說很方便，但對(duì)于真正的美食評(píng)論家來說，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。江湖菜是第一個(gè)在小吃攤和小餐館出 ..

燉雞湯放什么食材才好？燉雞湯應(yīng)放老姜、枸杞、紅棗、菌菇類這4樣，而調(diào)料只需食鹽即可。具體理由如下：1、加老姜能更好去腥增香。因?yàn)殡u肉本身自帶腥騷味比較重，而燉湯更講究味道鮮美無腥味，所以用普通的蔥姜燉 ..

炒米粉的技巧1、選擇好的米粉最關(guān)鍵沒有好的米粉,技巧再好也難炒出好吃的米粉。好的米粉應(yīng)為粉狀或片狀,干燥松散,均勻無結(jié)塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟后,經(jīng)充分?jǐn)嚢璩蕽?rùn)滑的糊狀。次米粉則為塊狀,稍有結(jié)塊 ..

材料地瓜適量麥芽糖適量砂磄適量做法1將地瓜皮削去備用。2將洗好的地瓜瀝干。3削好皮的地瓜先放在水里洗去表面的淀粉。4將地瓜放在鍋內(nèi)，加入麥芽糖，先以小火讓麥芽糖融化，等全數(shù)融化后再開中火蜜炸地瓜，記得 ..