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1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動。2.家庭小伙伴在制作時瘦肉盡量用刀切,這樣成品會有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ..

紅燒豬蹄蓮藕的做法教程：1、豬蹄斬大塊，蓮藕切滾刀塊，香料準備好，蔥切段，姜切大片，蒜削皮。2、將斬塊的豬蹄用清水洗凈，再焯水過涼，洗去浮沫兒。3、炒鍋凈鍋后倒油，溫油下糖，邊炒邊攪動，至鍋底冒泡糖成 ..

蒸臘肉的制作方法：1、準備食材：臘肉300克2、準備配料以及調(diào)料：味精1克、醬油1克、辣椒粉1克3、首先把臘肉的皮燒一下，燒爆皮，這樣子皮才咬得動，皮可以用鋼絲球清洗，在清洗的過程中用溫水清洗，這樣才 ..

魯菜的名菜有 ：德州扒雞紅燒大蝦九轉(zhuǎn)大腸蜜汁梨球清湯柳葉燕菜 四喜丸子壇子肉糖醋鯉魚一品豆腐油爆雙脆扒三鮮猴頭韭青海腸子紅燒甲魚扒三鮮魚肚蔥燒海參山東海參油燜大蝦兩吃大蝦兩吃鮮貝原殼扇貝白扒魚翅清蒸海 ..

材料原材料：新鮮肉末約1/2磅新鮮四季豆10-15條咸酸四季豆約6-10條調(diào)料：生抽適量糖適量鹽適量黑胡椒粉適量花椒粉適量姜茸適量高度酒適量做法一、將咸酸四季豆和新鮮四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水 ..