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1.豬瘦肉盡量選用前槽肉,肉質(zhì)筋道,但是在絞成肉餡之前要先切去筋膜,不然成品咬不動(dòng)。2.家庭小伙伴在制作時(shí)瘦肉盡量用刀切,這樣成品會(huì)有顆粒感,但是肥肉一定要絞,經(jīng)過(guò)高溫,肥肉...3.肉餡中加入芝麻, ...

社會(huì)生活

清鎮(zhèn)作為貴陽(yáng)市治下的一個(gè)縣級(jí)市，氣候不僅好，而且有很多景點(diǎn)，如著名的紅楓湖，清鎮(zhèn)的 美食 比較多。清明粑，衛(wèi)城辣子雞，都是比較出名，也好吃。清明粑清明粑，是由糯米粉和一種叫清明菜野菜混合在一起，中間加 ...

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1、首先洗面筋，先把面粉加水和成稀一點(diǎn)的面團(tuán)，然后要用手用力的往一個(gè)方向攪。不停地?cái)囄宸昼娨陨?。然后放在那里?0分鐘。接著，加水兩只手在水里抓面,再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團(tuán)， ...

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-- 燕窩的做法 、燕窩乳鴿羹 材料:乳鴿一只、燕窩50克(干品)、高湯(以上四人份)。 作法:1.干品燕窩處理法:燕窩先用清水沖洗,用小濕巾包起,放于塑料袋中,密封置冰箱中一夜,取出用小夾子去毛及雜 ...

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1、鹵水制作：1）將鹵料裝入紗布袋中，扎緊袋口，如果沒(méi)有老鹵水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。其方法為：取5斤筒子骨加10斤水筒子骨需先漂洗1個(gè)小時(shí)，以去血腥，清洗干凈，敲斷）用小火熬5－8小時(shí)后撈出 ...

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1、首先洗面筋，先把面粉加水和成稀一點(diǎn)的面團(tuán)，然后要用手用力的往一個(gè)方向攪。不停地?cái)囄宸昼娨陨稀Ｈ缓蠓旁谀抢镄?0分鐘。接著，加水兩只手在水里抓面,再加水再洗，直到洗成圖里的樣子，面筋牢牢地抱成一團(tuán)， ...

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主料：牛肉(瘦)根據(jù)個(gè)人，青菜根據(jù)個(gè)人，郫縣豆瓣醬一勺，淀粉倆勺，蔥白少許，蒜末少許，精鹽少許輔料：雞蛋清一個(gè)教您水煮肉片牛肉）的家常做法，水煮肉片牛肉）怎么做好吃1.牛肉切片，放入一勺鹽，一個(gè)蛋清， ...

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涼拌！沙拉也可以 1：切絲，最好加入點(diǎn)綠色尖椒就是辣椒拉）絲作用：提味） 2：投涼，就是扔到?jīng)鏊锵聪赐稕稣嬲囊馑计鋵?shí)是把熱的東西扔到冷水里冷卻） 3：調(diào)汁，在小碗里加入醋初學(xué)者可以先把醋倒在手 ...

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想快速學(xué)好廚師推薦咨詢(xún)廣州市藍(lán)天高級(jí)技工學(xué)校，廣州市藍(lán)天高級(jí)技工學(xué)校地理位置優(yōu)越、辦學(xué)實(shí)力雄厚、管理科學(xué)規(guī)范、辦學(xué)特色鮮明、就業(yè)渠道順暢。免費(fèi)領(lǐng)取2023招生簡(jiǎn)章該專(zhuān)業(yè)建設(shè)有1500平方米的烹飪實(shí)訓(xùn)教 ...

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