香煎巴沙魚(yú)柳

用料 ?沙魚(yú)

魚(yú)柳 ?巴沙魚(yú)柳2條

姜 3片

鹽 2克

料酒 半勺

淀粉 3勺

黑胡椒 半勺

白胡椒 1勺

大蒜片 5片

大料 1牙

香煎兩條快樂(lè)巴沙魚(yú)柳的做法

凍魚(yú)柳2條

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自然解凍

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配好調(diào)料 料酒半勺 醬油半勺 鹽2克 大料1牙 白胡椒1勺 大蒜片5片

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將調(diào)好的醬料倒入魚(yú)柳中

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按摩 浸泡蘸料 半小時(shí)后 倒入淀粉 涂抹

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涂抹淀粉后的魚(yú)柳 靜等進(jìn)油鍋

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鍋中倒入花生油 加熱

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將魚(yú)柳整條放入熱油鍋中煎炸 不要翻炒 煎炸2分鐘左右

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金**說(shuō)明可以翻面煎另一面 但是整個(gè)魚(yú)柳翻面很不容易 加油

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雙面都煎成黃金狀 即可出鍋

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準(zhǔn)備好刀叉 咔咔咔開(kāi)吃 我娘說(shuō)很好?

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紅燒龍利魚(yú)柳怎么做如何做好吃

主料魚(yú)柳1條豆豉30克輔料油適量鹽適量老姜2片大蔥1小段料酒1毫升小蔥1顆小米辣4個(gè)蠔油5毫升生抽2毫升

步驟

豉香魚(yú)柳的做法步驟11.備好主要材料：魚(yú)柳，豆豉，好吃小蔥，簡(jiǎn)單小米辣，沙魚(yú)老姜，好吃大蔥；

豉香魚(yú)柳的簡(jiǎn)單做法步驟22.魚(yú)柳洗凈后，拭干水分，沙魚(yú)撒上適量食鹽、好吃料酒，簡(jiǎn)單充分抹勻后，沙魚(yú)腌制10分鐘；

豉香魚(yú)柳的好吃做法步驟33.老姜大蔥切碎；小米辣，小蔥順著本身的簡(jiǎn)單形狀切成小圈；豆豉剁碎；

豉香魚(yú)柳的做法步驟44.炒鍋燒熱后，調(diào)入適量玉米油，沙魚(yú)立即倒入豆豉小火炒香；

豉香魚(yú)柳的好吃做法步驟55.放入姜末，蔥末翻炒出香味；

豉香魚(yú)柳的簡(jiǎn)單做法步驟66.調(diào)入適量蠔油；

豉香魚(yú)柳的做法步驟77.再調(diào)入適量生抽，快速翻炒均勻，關(guān)火；

豉香魚(yú)柳的做法步驟88.將炒好的豆豉醬盛出；

豉香魚(yú)柳的做法步驟99.腌制完成的魚(yú)柳用廚房紙巾拭干水分，放在蒸碗里；

豉香魚(yú)柳的做法步驟1010.澆上剛剛炒的豆豉醬。蒸鍋里的水沸騰后，將蒸碗移進(jìn)蒸鍋，大火蒸7分鐘；

豉香魚(yú)柳的做法步驟1111.蒸好的魚(yú)柳端出，趁熱撒上香蔥、小米辣。

紅燒龍利魚(yú)柳的做法步驟

1. 龍利魚(yú)柳常溫解凍并用廚房紙吸干水份，切塊，用鹽和黑椒粒腌制半小時(shí)；

西蘭花洗凈切朵去莖備用；干蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

2. 熱鍋下油七成熱，轉(zhuǎn)小火，把魚(yú)片放鍋里煎，轉(zhuǎn)中火，這時(shí)別翻動(dòng)魚(yú)柳，可適時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)屍涫軣峋鶆?；這時(shí)湯鍋放少量水燒開(kāi)準(zhǔn)備煮西蘭花。

3. 待通透的肉色變白后，關(guān)火涼半分鐘，把魚(yú)小心翻動(dòng)，煎另一面，煎好的一面會(huì)呈金**；湯鍋水開(kāi)后，放入幾滴花生油和少許鹽，倒入西蘭花，攪動(dòng)幾下，別蓋鍋蓋。

4. 魚(yú)片側(cè)面看全變白色，且兩面都呈金**時(shí)，倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把干蔥片，蒜片也一起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。把魚(yú)片裝盤(pán)，玉米粉加水調(diào)成的稀糊倒入鍋內(nèi)收汁，倒在魚(yú)面上。

5. 煮好的西蘭花擺在魚(yú)的周?chē)蝗Α?/p>