花雕冰鎮(zhèn)小龍蝦怎么做
用料 ?花雕 花雕酒 1斤 小龍蝦 4斤 蔥姜 適量 糖 300g 八角桂皮花椒大蔥 適量 料理話梅 30個 花雕冰鎮(zhèn)小龍蝦的做法 ? 小龍蝦去鉗子刷干凈放沸水煮8分鐘悶兩分鐘～水里放點鹽 取出入冰水急凍～蝦肉更Q彈 煮鹵汁～花椒八角桂皮京蔥加半鍋水～生抽糖調(diào)味～放涼備用 開壇倒酒 太雕比花雕顏色深～味道也更濃郁偏甜些 玻璃容器 放蝦放鹵汁倒酒 燒菜用這個話梅不錯 冰鎮(zhèn)8小時 完美
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